Filho de João Cobalchinl e Alivia Menin Cobalchini. Pai de João, Stephanie e Lucas. Casado com Lívia Rocha Cobalchini, Juíza de Direito titular da Vara da Família em Caçador/SC.
Bacharel em Direito, formado pela UNC (Universidade do Contestado, Campus de Caçador), atual UNIARP (Universidade do Alto Vale do Rio do Peixe).
Iniciou a carreira pública atuando em Brasília, no Gabinete do Senador da República Casildo Maldaner, nos anos de 1980;
De 1988 a 1990, foi Diretor Geral da Secretaria de Estado dos Negócios do Oeste;
De 1994 a 1997, foi Chefe de Gabinete do Governador de Estado, Paulo Afonso;
De 2003 a 2008, exerceu o cargo de Secretário de Estado do Desenvolvimento Regional de Caçador;
De 2009 a 2010, exerceu seu primeiro mandato de Deputado Estadual de Santa Catarina, eleito pelo PMDB;
De 2009 até o início de 2010, foi Secretário de Estado de Coordenação e Articulação Política, atual Casa Civil;
De 2009 até o início de 2010, foi Presidente do Conselho de Administração da COHAB (Companhia de Habitação do Estado de Santa Catrina);
De 2009 até o início de 2010, foi Presidente do Conselho de Administração do CIASC (Centro de Informática e Automação de SC);
Em 2010 conquistou seu segundo mandato de Deputado Estadual, tendo sido o Deputado de maior votação do seu partido, o PMDB;
De janeiro de 2011 a abril de 2013 exerceu o cargo de Secretário de Estado da Infraestrutura;
De janeiro de 2011 a abril de 2013 foi Presidente do Conselho de Administração do DETER (Departamento de Transportes e Terminais);
Nas eleições de outubro de 2014 foi reeleito Deputado Estadual tendo sido, novamente, o deputado mais votado do PMDB de Santa Catarina;
De novembro de 2014 até outubro de 2015 exerceu o cargo de Presidente Estadual do PMDB;
No ano de 2016 exerceu o cargo de Presidente da Comissão de Educação na Assembleia Legislativa de Santa Catarina;
No ano de 2016 exerceu o cargo de líder da bancada do PMDB na Assembleia Legislativa de Santa Catarina;
Desde 2017 exerce o cargo de Presidente da Comissão de Turismo e Meio Ambiente na Assembleia Legislativa de Santa Catarina;
Desde 2017 exerce o cargo de Vice-Presidente da Comissão de Constituição e Justiça na Assembleia Legislativa de Santa Catarina.
Desde fevereiro de 2018 exerce o cargo de Líder do Governo na Assembleia Legislativa do Estado de Santa Catarina.
Nas eleições de 2018, Valdir Vital Cobalchini foi reeleito Deputado Estadual à Assembleia Legislativa Catarinense, pelo MDB, tendo sido pela terceira vez consecutiva o candidato mais votado do seu partido.
* Texto enviado pela assessoria do Deputado Valdir Cobalchini, em 30/10/2018.
Atualizações
Em 2018, obteve 49.355 votos e foi eleito para a 19ª Legislatura (2019-2023). Atualmente, é Vice-Presidente das Comissões de Defesa dos Direitos da Criança e do Adolescente e da Educação, Cultura e Desporto, além de ser membro na de Defesa dos Direitos da Pessoa com Deficiência.
O Deputado participou e foi Vice-Presidente da Comissão Parlamentar de Inquérito (CPI), da Assembleia Legislativa, instalada em 05/05/2020 - para investigar supostas irregularidades na compra de 200 respiradores artificiais pelo governo de Santa Catarina.
A partir de 22 de setembro de 2020, Cobalchini passou a integrar e foi Relator da Comissão Especial de Deputados(as) que analisou o segundo pedido de impeachment do Governador, Carlos Moisés, e da Vice-Governadora de Santa Catarina, Daniela Reinehr, referente à compra de 200 respiradores, pagos e não entregues, e à contratação de hospital de campanha a serem utilizados no enfrentamento da COVID-19.
O Deputado integrou o 2º Tribunal Especial, composto por Deputados e Desembargadores, instalado em 30/10/2020, que julgou o segundo pedido de impeachment contra o Governador Carlos Moisés, no caso de crime de responsabilidade na compra dos 200 respiradores, pagos antecipadamente e não entregues; ao prestar informações falsas à CPI dos Respiradores; no processo de contratação do hospital de campanha de Itajaí; e ao não adotar procedimentos administrativos contra os ex-secretários de Estado Helton Zeferino e Douglas Borba.
