Filho de professora e de caminhoneiro (por 25 anos) e proprietário de uma pizzaria - na qual Ulisses auxiliou desde os 12 anos de idade.
Casado com Thayni, filha de José Carlos Librelato - que foi Vice-Prefeito em Orleans/SC, falecido em 2013.
Ulisses é graduado em Direito pela Universidade do Sul de Santa Catarina - (UNISUL, Campus Araranguá, 2005) e possui as seguintes pós-graduações: lato sensu em Direito Processual Civil (Universidade do Vale do Itajaí, 2006), Marketing Empresarial (Centro Universitário Barriga Verde - UNIBAVE, 2013) e Gestão Empresarial (UNIBAVE); especialista em Gestão Corporativa (Faculdades Energia) e em Liderança e Desenvolvimento (Universidade da Califórnia - UCSD). Atualmente é mestrando em Direito, da Universidade do Extremo Sul Catarinense.
Durante a graduação foi estagiário do Tribunal de Justiça do Estado de Santa Catarina e, depois de formado, lecionou como titular disciplinas do Direito na Fundação Educacional Barriga Verde (FEBAVE), de 2009 a 2013, e na UNISUL, de 2006 a 2011.
Em 2007, por concurso, ingressou na carreira de Delegado, da Polícia Civil de Santa Catarina. Na instituição foi Corregedor (2017), Coordenador Pedagógico na Academia de Polícia (2015-2016) e Diretor Adjunto (2012 e 2013), Delegado Regional do município de Tubarão (2014), atuou ainda em Araranguá e Criciúma, passando a Delegado titular de Orleans. Foi eleito Presidente da Academia de Polícia Civil de Santa Catarina (ACADEPOL) por duas gestões, onde, a partir de 2008, passou a lecionar.
Foi como ‘Delegado Ulisses Gabriel’ e com pauta da segurança pública, que disputou a primeira eleição a Deputado Estadual para a Assembleia Legislativa catarinense, em 2018, pelo Partido Social Democrático (PSD), que ingressou em 2014, obteve 28.183 votos no pleito e a segunda suplência.
Com a licença do Deputado Milton Hobus, do mesmo partido, foi convocado e assumiu como Deputado Estadual na 19ª Legislatura (2019-2023), para exercer funções por 90 dias, a partir de 20 de fevereiro de 2019.
Nas eleições de 2020, Ulisses Gabriel concorreu ao cargo de Prefeito de Orleans, tendo Lucas Librelato por Vice, ambos do Partido Social Democrático (PSD), pela coligação "Muito + Orleans". Receberam 5.446 votos (36,77%) e ficaram em segundo lugar na ordem de votação.
Prêmios e títulos, entre outros
Top de Mídia Lussa Librelato, Personalidade da Segurança Pública de Orleans, 2019.
Título de cidadão Orleanense, Câmara de Vereadores de Orleans, 2019.
Título de cidadão Tubaronense, Câmara de Vereadores de Tubarão, 2014.
Referência pelos relevantes serviços policiais civis prestados, Câmara de Vereadores de Orleans, 2008.
Obras
Publicou diversos artigos em jornais, simpósios, congressos, conferências.
É organizador do livro: Processo Penal e democracia. 1ª. ed. Rio de Janeiro: Tirant, 2018. v. 1. 384p.
É coautor dos seguintes livros:
HOLTHAUSEN, F. Z.; GABRIEL, U.; GABRIEL, U. . Artigos. In: Fábio Zabot Holthausen. (Org.). Entenda direito. 01ed. Palhoça: Editora Unisul, 2010, v. , p. 01.
ZOMER, E. B.; CARMINATI, L.; GABRIEL, U.; PFUTZENREUTER, F. M.; MIRANDA, P. P. . Tau. Orleans: Editora Acol, 2012.
GABRIEL, U. . Ypsilon. Orleans: Editora Acol, 2013.
